Что мы знаем об антиоксидантах?

Большинство людей, вероятно, слышали, что продукты и добавки, богатые антиоксидантами, могут принести пользу здоровью, но многие могут не полностью понимают, что такое антиоксиданты и как они действуют в организме.
Согласно статье, опубликованной в журнале « Биомолекулы» , слово «антиоксидант» является одним из самых сбивающих с толку научных терминов, которые в научной литературе четко не определены .

В этой статье подробно рассматриваются антиоксиданты, объясняется, что это такое и как они влияют на здоровье.

Что такое антиоксиданты?

Антиоксиданты — это соединения, которые уменьшают или ингибируют клеточное повреждение благодаря своей способности нейтрализовать молекулы, называемые свободными радикалами.

Свободные радикалы — это молекулы, на внешней орбите которых находится один или несколько неспаренных электронов, что делает их нестабильными и высокоактивными. Организм создает их посредством нормальных эндогенных метаболических процессов, включая выработку энергии. Он также производит их в ответ на факторы окружающей среды и образа жизни, такие как пребывание на солнце, курение, употребление алкоголя и многое другое.

Антиоксиданты подавляют процесс, называемый окислением, который генерирует свободные радикалы, что приводит к повреждению клеток. Антиоксиданты безопасно взаимодействуют со свободными радикалами, нейтрализуя их, прежде чем они смогут нанести ущерб белкам, липидам и ДНК.

Окислительный стресс возникает, когда в организме слишком много свободных радикалов. Этот дисбаланс может возникать из-за повышенной выработки свободных радикалов или снижения антиоксидантной защиты.

Свободные радикалы играют важную роль в нормальном физиологическом функционировании организма и способствуют здоровью человека. Однако когда в организме вырабатывается избыток свободных радикалов, это может увеличить риск развития заболеваний.

Например, многие хронические заболевания , в том числе болезни сердца и рак, связаны с прогрессирующим повреждением от свободных радикалов.

Системы антиоксидантной защиты

Клетки обладают системами антиоксидантной защиты, которые помогают контролировать производство свободных радикалов.

Например, клетки содержат антиоксидантные ферменты, которые помогают снизить уровень свободных радикалов. Первичные антиоксидантные ферменты в клетках включают супероксиддисмутазу (SOD), каталазу (CAT), глутатионпероксидазу (GPx) и глутатионредуктазу (GRx).

Эти антиоксидантные ферменты известны как антиоксиданты первой линии защиты. Они помогают регулировать уровень свободных радикалов, нейтрализуя как свободные радикалы, так и другие молекулы, которые могут стать свободными радикалами.

Организм также производит метаболические антиоксиданты посредством метаболизма. К ним относятся липоевая кислота, глутатион, кофермент Q10, мелатонин, мочевая кислота, L-аргинин, хелатирующие металлы белки, билирубин и трансферрин.

Однако есть некоторые антиоксиданты, которые организм не может производить, а это означает, что человек должен потреблять их с пищей или путем приема пищевых добавок. Эти питательные антиоксиданты включают каротиноиды, витамины-антиоксиданты, в том числе витамины С и Е, селен, марганец, цинк, флавоноиды и жиры омега-3 и омега-6.

К диетическим и дополнительным антиоксидантам, как правило, наибольшее внимание в мире диетологии, потому что придерживаясь диеты, богатой антиоксидантами, можно помочь повысить антиоксидантную защиту организма.

Сравним антиоксиданты в пище с различными добавками

Разобраться в тонкостях диетических антиоксидантов может быть сложно. Многие антиоксиданты естественным образом содержатся в пище, и бесчисленное множество других соединений, которые утверждают, что повышают антиоксидантную защиту организма, доступны в виде пищевых добавок.

Такие продукты, как фрукты, овощи, специи и орехи, содержат тысячи различных соединений, которые действуют как антиоксиданты.

Например, виноград, яблоки, груши, вишня и ягоды содержат группу растительных химических веществ, называемых полифенольными антиоксидантами . В природе существует более 8000 различных полифенольных антиоксидантов.

Ярко окрашенные фрукты и овощи также содержат высокие концентрации другого класса антиоксидантов — каротиноидов. Однако эти натуральные антиоксиданты пищевого происхождения сильно отличаются от тех, что содержатся в пищевых добавках.

Например, существует множество форм витамина E, включая синтетический витамин E и натуральный витамин E, такие как эфиры альфа-токоферола. Все эти формы витамина Е могут по-разному влиять на организм.
Возможно, поэтому исследования, изучающие потенциальную пользу для здоровья от добавок витамина Е, дали противоречивые результаты.
Кроме того, добавки обычно содержат концентрированные дозы изолированных антиоксидантных соединений, которые могут влиять на здоровье иначе, чем продукты, богатые антиоксидантами.

Хотя продукты, богатые антиоксидантами, чрезвычайно питательны и важны для здоровья, прием очень высоких доз антиоксидантных добавок может быть вредным для некоторых людей.

Могут ли антиоксиданты навредить здоровью?

Совершенно очевидно, что диета, состоящая из продуктов, богатых антиоксидантами, особенно фруктов и овощей, полезна для общего состояния здоровья. Тем не менее взаимосвязь между дополнительными антиоксидантами и профилактикой заболеваний менее ясна.

Многие исследования показали, что прием добавок, содержащих концентрированные дозы антиоксидантов, может принести пользу определенным аспектам здоровья.
Например, исследователи связали антиоксидантные добавки, включая жиры омега-3, куркумин, селен, ресвератрол и витамин С, с различными положительными эффектами для здоровья.

Хотя некоторые антиоксиданты могут принести пользу для здоровья, если человек принимает их по определенной причине, это не означает, что прием дополнительных антиоксидантов всегда безопасен или необходим.

В обзоре опубликованном доктором Эргуль Бельге Курутасом в журнале Nutrition Jornal сказано , что прием некоторых антиоксидантных добавок может мешать естественной регуляции организма и неблагоприятно воздействовать на здоровье в целом.
Более того, исследования показали, что антиоксидантные добавки в высоких дозах могут быть вредными для определенных групп населения.
Например, ученые связали прием витамина Е с повышенным риском рака простаты у здоровых мужчин. Точно так же исследования связывают прием добавок бета-каротина с повышенным риском рака легких у курильщиков.

Исследования также не обнаружили явной пользы антиоксидантных добавок в отношении профилактики некоторых заболеваний.
Некоторые данные свидетельствуют о том, что прием высоких доз витамина E, витамина A и бета-каротина может увеличить риск смертности.
Это говорит о том, что прием добавок определенных антиоксидантов может нарушить естественную систему антиоксидантной защиты организма и даже нанести вред здоровью при неправильном приеме.

И наоборот, исследования неизменно связывают богатые антиоксидантами диеты с высоким содержанием овощей, фруктов, специй и других природных источников антиоксидантов со снижением риска заболеваний и не обнаружили никакой связи с какими-либо неблагоприятными последствиями для здоровья.

По этой причине эксперты предлагают людям сосредоточиться на потреблении антиоксидантов содержащихся в продуктах и не рекомендуют людям принимать добавки с высокими дозами антиоксидантов, если это специально не рекомендовано врачом.

Резюме

Нет сомнений в том, что употребление в пищу продуктов, богатых антиоксидантами, полезно для здоровья и может помочь предотвратить развитие болезней.

Однако ученые обычно не рекомендуют антиоксидантные добавки для укрепления здоровья, поскольку некоторые данные свидетельствуют о том, что прием высоких доз антиоксидантных добавок может быть вредным для общего состояния здоровья человека.

Лучше избегать высоких доз антиоксидантных добавок, если их не прописал или не рекомендовал вам ваш лечащий врач. Лучший способ получить антиоксиданты — это напитки и продукты, такие как овощи, фрукты, орехи, рыба, специи и чай.

_______________________________________________________________________

Пожалуйста поддержите наш проект, чтобы мы могли публиковать еще больше интересных статей. Подпишитесь на ежемесячное пожертвование:

Мы будем рады небольшой, но ежемесячной помощи - это позволит нам увереннее чувствовать себя и надёжнее строить планы нашей работы. (Хотите анонимно? Укажите любой e-mail и ФИО)
Размер пожертвования
100
300
500
1000
Способ оплаты
Банковская карта
Ваши данные
Укажите ваше имя

Публичная оферта о заключении договора пожертвования

Автономная некоммерческая организация "Социальный проект "Чтобы Жить" (Директор: Дернова Надежда Владимировна),
предлагает гражданам сделать пожертвование на ниже приведенных условиях:

1. Общие положения
1.1. В соответствии с п. 2 ст. 437 Гражданского кодекса Российской Федерации данное предложение является публичной офертой (далее – Оферта).
1.2. В настоящей Оферте употребляются термины, имеющие следующее значение:
«Пожертвование» - «дарение вещи или права в общеполезных целях»;
«Жертвователь» - «граждане, делающие пожертвования»;
«Получатель пожертвования» - «Автономная некоммерческая организация "Социальный проект "Чтобы Жить"».

1.3. Оферта действует бессрочно с момента размещения ее на сайте Получателя пожертвования.
1.4. Получатель пожертвования вправе отменить Оферту в любое время путем удаления ее со страницы своего сайта в Интернете.
1.5. Недействительность одного или нескольких условий Оферты не влечет недействительность всех остальных условий Оферты.

2. Существенные условия договора пожертвования:
2.1. Пожертвование используется на содержание и ведение уставной деятельности Получателя пожертвования.
2.2. Сумма пожертвования определяется Жертвователем.

3. Порядок заключения договора пожертвования:
3.1. В соответствии с п. 3 ст. 434 Гражданского кодекса Российской Федерации договор пожертвования заключается в письменной форме путем акцепта Оферты Жертвователем.
3.2. Оферта может быть акцептована путем перечисления Жертвователем денежных средств в пользу Получателя пожертвования платежным поручением по реквизитам, указанным в разделе 5 Оферты, с указанием в строке «назначение платежа»: «пожертвование на содержание и ведение уставной деятельности», а также с использованием пластиковых карт, электронных платежных систем и других средств и систем, позволяющих Жертвователю перечислять Получателю пожертвования денежных средств.
3.3. Совершение Жертвователем любого из действий, предусмотренных п. 3.2. Оферты, считается акцептом Оферты в соответствии с п. 3 ст. 438 Гражданского кодекса Российской Федерации.
3.4. Датой акцепта Оферты – датой заключения договора пожертвования является дата поступления пожертвования в виде денежных средств от Жертвователя на расчетный счет Получателя пожертвования.

4. Заключительные положения:
4.1. Совершая действия, предусмотренные настоящей Офертой, Жертвователь подтверждает, что ознакомлен с условиями Оферты, целями деятельности Получателя пожертвования, осознает значение своих действий и имеет полное право на их совершение, полностью и безоговорочно принимает условия настоящей Оферты.
4.2. Настоящая Оферта регулируется и толкуется в соответствии с действующим российском законодательством.

5. Подпись и реквизиты Получателя пожертвования

Автономная некоммерческая организация "Социальный проект "Чтобы Жить"

ОГРН: 1186658037147
ИНН/КПП: 6685149088/668501001
Адрес места нахождения: 620026, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Сони Морозовой, 175а, 93

Банковские реквизиты:
Номер банковского счёта: 40703810210050000615
Банк: Ф ТОЧКА БАНК КИВИ БАНК (АО)
БИК банка: 044525797
Номер корреспондентского счёта банка: 30101810445250000797

Директор
Дернова Надежда Владимировна

Соглашаюсь с офертой

Согласие на обработку персональных данных

Пользователь, оставляя заявку, оформляя подписку, комментарий, запрос на обратную связь, регистрируясь либо совершая иные действия, связанные с внесением своих персональных данных на интернет-сайте https://www.foryoulive.ru, принимает настоящее Согласие на обработку персональных данных (далее – Согласие), размещенное по адресу https://www.foryoulive.ru/personal-data-usage-terms/.

Принятием Согласия является подтверждение факта согласия Пользователя со всеми пунктами Согласия. Пользователь дает свое согласие организации «Автономная некоммерческая организация "Социальный проект "Чтобы Жить"», которой принадлежит сайт https://www.foryoulive.ru на обработку своих персональных данных со следующими условиями:

Пользователь дает согласие на обработку своих персональных данных, как без использования средств автоматизации, так и с их использованием.
Согласие дается на обработку следующих персональных данных (не являющимися специальными или биометрическими):
• фамилия, имя, отчество;
• адрес(а) электронной почты;
• иные данные, предоставляемые Пользователем.

Персональные данные пользователя не являются общедоступными.

1. Целью обработки персональных данных является предоставление полного доступа к функционалу сайта https://www.foryoulive.ru.

2. Основанием для сбора, обработки и хранения персональных данных являются:
• Ст. 23, 24 Конституции Российской Федерации;
• Ст. 2, 5, 6, 7, 9, 18–22 Федерального закона от 27.07.06 года №152-ФЗ «О персональных данных»;
• Ст. 18 Федерального закона от 13.03.06 года № 38-ФЗ «О рекламе»;
• Устав организации «Автономная некоммерческая организация "Социальный проект "Чтобы Жить"»;
• Политика обработки персональных данных.

3. В ходе обработки с персональными данными будут совершены следующие действия с персональными данными: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение.

4. Передача персональных данных, скрытых для общего просмотра, третьим лицам не осуществляется, за исключением случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации.

5. Пользователь подтверждает, что указанные им персональные данные принадлежат лично ему.

6. Персональные данные хранятся и обрабатываются до момента ликвидации организации «Автономная некоммерческая организация "Социальный проект "Чтобы Жить"». Хранение персональных данных осуществляется согласно Федеральному закону №125-ФЗ «Об архивном деле в Российской Федерации» и иным нормативно правовым актам в области архивного дела и архивного хранения.

7. Пользователь согласен на получение информационных сообщений с сайта https://www.foryoulive.ru. Персональные данные обрабатываются до отписки Пользователя от получения информационных сообщений.

8. Согласие может быть отозвано Пользователем либо его законным представителем, путем направления Отзыва согласия на электронную почту – siyalov@mail.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных». В случае отзыва Пользователем согласия на обработку персональных данных организация «Автономная некоммерческая организация "Социальный проект "Чтобы Жить"» вправе продолжить обработку персональных данных без согласия Пользователя при наличии оснований, указанных в пунктах 2 - 11 части 1 статьи 6, части 2 статьи 10 и части 2 статьи 11 Федерального закона №152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 г. Удаление персональных данных влечет невозможность доступа к полной версии функционала сайта https://www.foryoulive.ru.

9. Настоящее Согласие является бессрочным, и действует все время до момента прекращения обработки персональных данных, указанных в п.7 и п.8 данного Согласия.

10. Место нахождения организации «Автономная некоммерческая организация "Социальный проект "Чтобы Жить"» в соответствии с учредительными документами: 620026, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Сони Морозовой, 175а, 93.

Соглашаюсь на обработку моих персональных данных
Перенаправление на безопасную страницу платежа...

Анкета волонета проекта «Чтобы Жить»