ЧАЙНЫЙ ГРИБ: ВРЕД И ПОЛЬЗА

Чайный гриб (комбуча) может быть полезен для здоровья благодаря содержащимся в нем полезным бактериям. Но с выбором напитка нужно быть осторожным. Ниже мы расскажем о чайном грибе и его положительных и отрицательных сторонах.

Комбуча — натуральный ферментированный напиток родом из Китая. Нам он больше известен как чайный гриб. В детстве он стоял у многих дома в трехлитровой банке — в нее сливался остывший чай.. Иногда к нему добавляют и другие ингредиенты. Чайный гриб может быть полезен для организма при употреблении в умеренных количествах, но если выпить его слишком много, то возникнут определенные риски для здоровья. Чтобы не нанести ущерб организму, напиток нужно правильно приготовить и правильно его хранить. Поэтому если у Вас есть желание попробовать комбучу, выбирайте его осторожно. И с еще большей осторожностью подходите к его приготовлению, если Вы решите взяться за это дело.

Что такое чайный гриб?

Чайный гриб – это ферментированный напиток. В самом простом виде представляет собой заваренный чай с сахаром, но для улучшения вкуса и аромата в ход идут фрукты, травы или соки. Смешав все необходимое, напиток оставляют в специальных условиях, чтобы он забродил. За время брожения там образуются полезные бактерии – пробиотики. В зависимости от способа приготовления, напиток может получиться газированным. 

В исследовании, опубликованном в Journal of Chemistry, отмечается, что пробиотики и антиоксиданты в чайном грибе могут оказывать ряд положительных эффектов на организм, среди которых поддержание здоровой микрофлоры кишечника, укрепление иммунитета и благоприятное воздействие на органы человека.

Вред здоровью

Расстройство пищеварения. Такой побочный эффект обычно возникает, если выпить слишком много комбучи, но порой организм отрицательно реагирует и на умеренные дозировки. Симптомы могут включать в себя изжогу, дискомфорт в желудке, вздутие живота, газы, тошноту и рвоту. Не рекомендуется экспериментировать с напитком, если у Вас есть проблемы с пищеварением.

Лишние калории. Кто-то находит в чайном грибе альтернативу сладким газированным напиткам. Правильно приготовленный чайный гриб действительно будет полезнее газировки из магазина, но он все равно весьма калорийный. Количество калорий в нем будет варьироваться в зависимости от производителя и добавок, содержащихся в напитке. Дополнительно вредит организму и сахар, без которого чайный гриб не мог бы существовать. Если у Вас есть диабет или Вы соблюдаете диету, выясните у производителя, сколько углеводов и сахара содержится в его продукте.

Сахар. Для приготовления напитка необходим сахар, который запускает процесс ферментации. А некоторые производители добавляют туда еще больше сахара, чтобы улучшить вкус. Постоянное потребление продуктов с высоким содержанием сахара ведет к различным заболеваниям: ожирение, диабет второго типа, сердечно-сосудистые заболевания. В исследовании, опубликованном в European Journal of  Nutrition отмечается повышенный риск развития неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП) вследствие частого употребления сахаросодержащих напитков.

Разрушение зубной эмали. В процессе ферментации чайного гриба образуются кислоты. Уксусная кислота придает напитку пикантный аромат и делает его более кислым на вкус. Из-за этого частое употребление чайного гриба будет отрицательно воздействовать на эмаль зубов. Чтобы защитить зубы, полощите рот водой после употребления сладких и кислых напитков. 

Риск заражения. Микробиом напитка может вызвать инфекцию у людей с пониженным иммунитетом. Обычно заражение происходит из-за того, что гриб не прошел процесс пастеризации. Живые бактерии, содержащиеся в напитке, не всегда положительно влияют на организм. Поэтому следует с осторожностью отнестись к выбору чайного гриба людям с ослабленной иммунной системой или с хроническими заболеваниями, влияющими на иммунитет. 

Избыток кофеина. В зависимости от сорта чая, из которого была приготовлена комбуча, напиток может содержать в себе разное количество кофеина. В некоторых случаях он может быть в избытке. Если у Вас наблюдается повышенная чувствительность к кофеину или Вы часто пьете напитки, содержащие кофеин, то употребление комбучи может вызвать нежелательные симптомы:

  • беспокойство;
  • раздражительность;
  • головная боль;
  • обезвоживание;
  • проблемы со сном;
  • быстрое или неравномерное сердцебиение;
  • изжога;
  • расстройство желудка;
  • понос;
  • тошнота;
  • тремор;
  • повышенное кровяное давление.

Если Вы обнаружили у себя эти симптомы после употребления напитка, откажитесь от него или поищите другой вариант, в котором не будет присутствовать столько кофеина. 

Гепатотоксичность. Токсичность для печени вследствие употребления чайного гриба редко себя проявляет, но такое явление имеет место быть. Некоторые случаи развития лактоацидоза или желтухи связывают с тем, что человек пил чайный гриб. Не стоит пить комбучу тем людям, у кого наблюдаются проблемы с печенью. 

Чайный гриб может испортиться. Поскольку чайный гриб является результатом естественного брожения, нарушение процесса его приготовления или условий содержания может привести к тому, что напиток испортится. Один из возможных вариантов – заражение опасными бактериями, которые негативно повлияют на организм. 

Если тара, в которой находится чайный гриб, была грязной или состоит из пластика, который может распадаться под воздействием напитка, то и сама комбуча может легко испортиться. 

Как пить комбучу правильно

Рисков можно избежать, если с умом подходить к выбору и процессу употребления напитка. 

Убедитесь, что для хранения чайного гриба выбрана подходящая емкость. Лучше всего заваривать его в стеклянной посуде, которую предварительно нужно продезинфицировать.  Чистое оборудование и контроль температуры требуются для того, чтобы избежать размножения там опасных бактерий. Выбирайте пастеризованные напитки, если Вы беспокоитесь о том, что там могут содержаться вредные микроорганизмы. Не выпивайте сразу слишком много и обращайте внимание на содержание в напитке сахара и кофеина.

Оказываемая польза и вред для каждого конкретного человека вред могут отличаться ввиду разного состояния здоровья. Подходящим объемом для среднего человека будет 1-2 стакана по 250 мл в день. Учитывайте все отрицательные стороны чайного гриба, если будете выбирать его в качестве напитка. 

_______________________________________________________________________

Пожалуйста поддержите наш проект, чтобы мы могли публиковать еще больше интересных статей. Подпишитесь на ежемесячное пожертвование:

Мы будем рады небольшой, но ежемесячной помощи - это позволит нам увереннее чувствовать себя и надёжнее строить планы нашей работы. (Хотите анонимно? Укажите любой e-mail и ФИО)
Размер пожертвования
100
300
500
1000
Способ оплаты
Банковская карта
Ваши данные
Укажите ваше имя

Публичная оферта о заключении договора пожертвования

Автономная некоммерческая организация "Социальный проект "Чтобы Жить" (Директор: Дернова Надежда Владимировна),
предлагает гражданам сделать пожертвование на ниже приведенных условиях:

1. Общие положения
1.1. В соответствии с п. 2 ст. 437 Гражданского кодекса Российской Федерации данное предложение является публичной офертой (далее – Оферта).
1.2. В настоящей Оферте употребляются термины, имеющие следующее значение:
«Пожертвование» - «дарение вещи или права в общеполезных целях»;
«Жертвователь» - «граждане, делающие пожертвования»;
«Получатель пожертвования» - «Автономная некоммерческая организация "Социальный проект "Чтобы Жить"».

1.3. Оферта действует бессрочно с момента размещения ее на сайте Получателя пожертвования.
1.4. Получатель пожертвования вправе отменить Оферту в любое время путем удаления ее со страницы своего сайта в Интернете.
1.5. Недействительность одного или нескольких условий Оферты не влечет недействительность всех остальных условий Оферты.

2. Существенные условия договора пожертвования:
2.1. Пожертвование используется на содержание и ведение уставной деятельности Получателя пожертвования.
2.2. Сумма пожертвования определяется Жертвователем.

3. Порядок заключения договора пожертвования:
3.1. В соответствии с п. 3 ст. 434 Гражданского кодекса Российской Федерации договор пожертвования заключается в письменной форме путем акцепта Оферты Жертвователем.
3.2. Оферта может быть акцептована путем перечисления Жертвователем денежных средств в пользу Получателя пожертвования платежным поручением по реквизитам, указанным в разделе 5 Оферты, с указанием в строке «назначение платежа»: «пожертвование на содержание и ведение уставной деятельности», а также с использованием пластиковых карт, электронных платежных систем и других средств и систем, позволяющих Жертвователю перечислять Получателю пожертвования денежных средств.
3.3. Совершение Жертвователем любого из действий, предусмотренных п. 3.2. Оферты, считается акцептом Оферты в соответствии с п. 3 ст. 438 Гражданского кодекса Российской Федерации.
3.4. Датой акцепта Оферты – датой заключения договора пожертвования является дата поступления пожертвования в виде денежных средств от Жертвователя на расчетный счет Получателя пожертвования.

4. Заключительные положения:
4.1. Совершая действия, предусмотренные настоящей Офертой, Жертвователь подтверждает, что ознакомлен с условиями Оферты, целями деятельности Получателя пожертвования, осознает значение своих действий и имеет полное право на их совершение, полностью и безоговорочно принимает условия настоящей Оферты.
4.2. Настоящая Оферта регулируется и толкуется в соответствии с действующим российском законодательством.

5. Подпись и реквизиты Получателя пожертвования

Автономная некоммерческая организация "Социальный проект "Чтобы Жить"

ОГРН: 1186658037147
ИНН/КПП: 6685149088/668501001
Адрес места нахождения: 620026, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Сони Морозовой, 175а, 93

Банковские реквизиты:
Номер банковского счёта: 40703810210050000615
Банк: Ф ТОЧКА БАНК КИВИ БАНК (АО)
БИК банка: 044525797
Номер корреспондентского счёта банка: 30101810445250000797

Директор
Дернова Надежда Владимировна

Соглашаюсь с офертой

Согласие на обработку персональных данных

Пользователь, оставляя заявку, оформляя подписку, комментарий, запрос на обратную связь, регистрируясь либо совершая иные действия, связанные с внесением своих персональных данных на интернет-сайте https://www.foryoulive.ru, принимает настоящее Согласие на обработку персональных данных (далее – Согласие), размещенное по адресу https://www.foryoulive.ru/personal-data-usage-terms/.

Принятием Согласия является подтверждение факта согласия Пользователя со всеми пунктами Согласия. Пользователь дает свое согласие организации «Автономная некоммерческая организация "Социальный проект "Чтобы Жить"», которой принадлежит сайт https://www.foryoulive.ru на обработку своих персональных данных со следующими условиями:

Пользователь дает согласие на обработку своих персональных данных, как без использования средств автоматизации, так и с их использованием.
Согласие дается на обработку следующих персональных данных (не являющимися специальными или биометрическими):
• фамилия, имя, отчество;
• адрес(а) электронной почты;
• иные данные, предоставляемые Пользователем.

Персональные данные пользователя не являются общедоступными.

1. Целью обработки персональных данных является предоставление полного доступа к функционалу сайта https://www.foryoulive.ru.

2. Основанием для сбора, обработки и хранения персональных данных являются:
• Ст. 23, 24 Конституции Российской Федерации;
• Ст. 2, 5, 6, 7, 9, 18–22 Федерального закона от 27.07.06 года №152-ФЗ «О персональных данных»;
• Ст. 18 Федерального закона от 13.03.06 года № 38-ФЗ «О рекламе»;
• Устав организации «Автономная некоммерческая организация "Социальный проект "Чтобы Жить"»;
• Политика обработки персональных данных.

3. В ходе обработки с персональными данными будут совершены следующие действия с персональными данными: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение.

4. Передача персональных данных, скрытых для общего просмотра, третьим лицам не осуществляется, за исключением случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации.

5. Пользователь подтверждает, что указанные им персональные данные принадлежат лично ему.

6. Персональные данные хранятся и обрабатываются до момента ликвидации организации «Автономная некоммерческая организация "Социальный проект "Чтобы Жить"». Хранение персональных данных осуществляется согласно Федеральному закону №125-ФЗ «Об архивном деле в Российской Федерации» и иным нормативно правовым актам в области архивного дела и архивного хранения.

7. Пользователь согласен на получение информационных сообщений с сайта https://www.foryoulive.ru. Персональные данные обрабатываются до отписки Пользователя от получения информационных сообщений.

8. Согласие может быть отозвано Пользователем либо его законным представителем, путем направления Отзыва согласия на электронную почту – siyalov@mail.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных». В случае отзыва Пользователем согласия на обработку персональных данных организация «Автономная некоммерческая организация "Социальный проект "Чтобы Жить"» вправе продолжить обработку персональных данных без согласия Пользователя при наличии оснований, указанных в пунктах 2 - 11 части 1 статьи 6, части 2 статьи 10 и части 2 статьи 11 Федерального закона №152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 г. Удаление персональных данных влечет невозможность доступа к полной версии функционала сайта https://www.foryoulive.ru.

9. Настоящее Согласие является бессрочным, и действует все время до момента прекращения обработки персональных данных, указанных в п.7 и п.8 данного Согласия.

10. Место нахождения организации «Автономная некоммерческая организация "Социальный проект "Чтобы Жить"» в соответствии с учредительными документами: 620026, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Сони Морозовой, 175а, 93.

Соглашаюсь на обработку моих персональных данных
Перенаправление на безопасную страницу платежа...

Анкета волонета проекта «Чтобы Жить»